Insula Hvide Sande

Insula Hvide Sande – tæt på havet – fersk fisk i topkvalitet

Insula Hvide Sande leverer fersk fisk i topkvalitet. Vi er tæt på havet og de friske råvarer. Vi håndfileterer selv de ferske fisk, hvoraf mange er MSC-mærkede, til både map, seal og frost.

Vores erfarne og engagerede medarbejdere har konstant fokus på at give dig den bedste service og faglige rådgivning, så du altid har de rigtige råvarer lige ved hånden; vi giver foodservicebranchen en enestående mulighed for at sætte mere velsmagende fisk på menuen.

Vores effektive produktionsfaciliteter og fokus på forædling af de fineste fiske- og skaldyrsprodukter sikrer dig en forbilledlig kvalitet; lige fra de danske og nordiske have.

Insula Hvide Sande har siden 2018 været en del af den nordiske seafood-koncern, Insula, hvis formål er at levere det bedste seafood til kvalitetsbevidste forbrugere. Tjek også insulaseafood.com

OK Snacks

Dansk produktion af snack- og foodserviceprodukter i bedste kvalitet.

For 41 år siden startede det, der i dag hedder OK Snacks i et lille lokale i Aarhus med produktion af danske flæskesvær. Siden da har der hele tiden været fokus på at udvikle på produktet, som man stadig den dag i dag mestrer.

Efterfølgende er man flyttet til den lille midtjyske by Ejstrupholm, hvor man i flere omgange har oprustet produktionsanlægget og udviklet sig på nye produktområder, herunder snacks, popcorn, nødder, kartoffelchips og tortillachips. Senest har man også tilføjet det nordjyske gourmetpopcorn-brand NoCrap Gourmet, som beskæftiger sig med karamelliserede popcorn.

I de senere år er foodserviceområdet blevet en større og større del af virksomheden. Med tortillachips- og wraps fra Danmark i topkvalitet samt autentiske produkter fra Sydamerika kan OK Snacks tilbyde vores grossister og samarbejdspartnere nogle fantastiske produkter.

Bertels Gris

Hos Bertels Gris er der fokus det gode griseliv, på økologi og på bæredygtighed

Grisene hos Bertels Gris har et ekstra godt griseliv, hvor de kan bruge sine instinkter og gøre det, der er naturligt for en gris. Grise trives nemlig, hvor der er træer og skygge. På farmarkerne, hvor søer og smågrise går, har vi plantet træer. Træerne skaber skygge for grisene, større biodiversitet, optager grisenes gødning og på sigt høstes træerne til biobrændsel. Pattegrisene går hos soen til de er 10 uger, så smågrisene er stærke og robuste. Her er grisenes tarmsystem klar til fast føde, og fravænningen sker på en naturlig måde. Når grisene fravænnes, kommer de i store åbne stier.

Grisene har mere plads, end der kræves, og der er indrettet en særlig “wellness-område” med rodemateriale. Grisene er intelligente og legesyge, og de elsker at rode med trynen og være aktive i wellnessområdet. Bertels Gris får frasorterede, økologiske rodfrugter. Det er med til at reducere madspild, og det er godt for grisenes maver. Det giver grisene en god sundhed og velvære, når de kan gå og “snacke” i løbet af dagen.

Dancarrot

Dancarrot – knasende sprøde snackgulerødder

Dancarrot ved Auning producerer de lækreste snackgulerødder. Sorterne er nøje udvalgt med udgangspunkt i deres sprøde ydre og den gode smag. En snackvariant er mindre i størrelsen, men mere sødlig i smagen end de almindelige gulerødder. På grund af deres beskedne størrelse og søde smag er de et oplagt valg som den sunde snack, og den flotte orange farve vil pynte på enhver tallerken. De er tilgængelige hele året, og kan leveres friske hver dag.

Dangrow

Danske grøntsager i balance med naturen

Siden 1999 har brødrene Caleb og David Falk specialiseret sig i dyrkning af grøntsager. Det startede med porrer, som stadig er den største kultur på gartneriet. I dag tæller sortimentet også et spændende udvalg af blomkål, broccoli, og forårsløg.

Det økologiske udvalg vokser hele tiden, i takt med at efterspørgslen stiger, og Dangrow har samtidig stor fokus på at mindske madspild. Fx vaskes og snittes ukurante porrer til ringe, der let kan anvendes i madlavningen.

DanRoots

En af Danmarks største rodfrugtproducenter

DanRoots ligger smukt ved Tange Sø. Her dyrkes rodfrugter af flere forskellige slags. Siden 1955 har familien Vestergård dyrket rodfrugter og er i dag specialister i gulerødder, pastinakker, persillerødder, jordskokker og beder.

DanRoots har en klar vision om at dyrke kvalitetsprodukter. Alle rodfrugter dyrkes økologiske udover gulerødder, der også dyrkes konventionelt.

Einar Christensen Fiskerøgeri

Stolte traditioner siden 1912

Einar Christensen Fiskerøgeri fra Aarhus har gennem mere end 100 år været garant for røget fisk af højeste kvalitet. Produktsammensætningen strækker sig fra de traditionelle kold- og varmrøgede produkter som makrel, sild og laks til videreforarbejdede produkter som lakserilletter.

Røgvarer fra Einar Christensen er kendetegnet ved en sprød og gylden overflade og en smagsmæssig balance, hvor smagen af fisken er i højsædet, men understøttes af en undertone af salt og røg.

Al fisk er manuelt forarbejdet og håndteret i Aarhus med fokus på kvalitet, smag og fødevaresikkerhed. Alle produkter fra Einar Christensen leveres fersk for at give den bedst muligt smagsoplevelse. Som konsekvens af vores høje fødevaresikkerhed og effektive emballage opnår vores varer en lang holdbarhed i frisk tilstand.

Falengreen

En dynamisk og innovativ føde- og drikkevarevirksomhed

Falengreen er en dynamisk og innovativ produktionsvirksomhed med fokus på at levere højkvalitets fødevareprodukter til markedet. Vi specialiserer os i udvikling, produktion og import af oste, mejerivarer, drikkevarer og convenience-produkter.

Hos Falengreen har vi et stort fokus på skræddersyede løsninger, da vi både betjener danske detail- og cateringkæder samt eksporterer til internationale markeder.
Vi hører til i Stilling ved Skanderborg, hvor vi har egenproduktion. Her rives, ternes og pakkes oste i forskellige posestørrelser. Vi tilbyder både konventionel og økologisk ost, samt vegetabilsk topping.

Vi skaber ikke blot produkter, men langvarige relationer. Med vores brede produktportefølje omfatter vores sortiment egne koncepter, private labels og internationale brands.

Gartneriet Marienlyst

Økologisk rodfrugtgartneri med over 40 års erfaring og rene linjer

I 1982 grundlagde Mogens Hansen Gartneriet Marienlyst, som i takt med økologien har vokset sig til en moderne virksomhed med leverancer i hele Danmark. Den økologiske dyrkningsform betyder alt på Marienlyst. Vi kan se, at det giver mere liv i vores jord, som er det vigtigste grundlag for vores produktion. Hos Gartneriet Marienlyst tror vi på, at den økologiske dyrkningsform giver modstandsdygtige og sunde planter, dyr og mennesker.

I pakkeriet på Marienlyst håndteres der alene økologiske varer, hvilket er din garanti for rene linjer fra vores økojord til dit køkkenbord. I dag koncentrerer vi os om at dyrke forskellige rodfrugter og kartofler. Vi har stor erfaring og er førende på mange områder inden for dyrkning og pakning af økologiske rodfrugter.

Gothenborg

Gothenborg har siden 1997 produceret økologisk fjerkræ af højeste kvalitet

Den økologiske gård Gothenborg i Midtjylland har siden slutningen af 1990’erne produceret økologisk fjerkræ af højeste kvalitet. Det var længe før økologi blev mainstream. Resultatet er så godt, at kyllingerne i dag serveres på nogle af Danmarks bedste restauranter.

”Vi er tro mod vores oprindelige koncept: Fjerkræ på friland og i skoven. Vi er glade for, at folk har fået øjnene op for kvaliteten. Vi producerer stadig kyllinger på samme måde, som vi gjorde helt i starten, for det er så rigtigt på mange måder. En kylling skal have omsorg og kærlighed med respekt for dens naturlige behov og adfærd. Udover skovkyllinger producerer Gothenborg også økologiske gæs, ænder og kalkuner. Vi er de eneste i Danmark, som har hele paletten af økologisk frilandsfjerkræ. Alt Gothenborg fjerkræ produceres i sommerhalvåret, så det er attraktivt for fuglene at søge ud i det fri. Det giver den bedste smag og den bedste spisekvalitet”.

Hedekaffe

Vi har forfinet ristningen for at give den bedste smagsoplevelse, der varer ved.

På en tilfældig parkeringsplads i 2013 opstod en samtale mellem Leo Andersen og tysk-fransk bosatte Torsten, der blev startskuddet til et kaffeeventyr.

I årenes løb har tre generationer dedikeret sig til at riste kaffebønner og mestre håndværket med eget risteri. Det har båret frugt den dag i dag, hvor Hedekaffe har specialiseret sig i den langvarige og en smagfuld oplevelse og kan tilbyde unikke blandinger og brede varianter til enhver smag.

Vi er stolte af vores rejse, viden, kvalitet og oplevelse, som vi i dag kan præsentere for vores kunder i risteriet, caféen og den lille gårdbutik. For hos Hedekaffe handler det ikke kun om en god kop kaffe – det handler om en oplevelse, der varer ved.

Hopballe Mølle

Danske kyllinger med omtanke for velfærd

Vores helt specielle kyllinger har sat Hopballe Mølle på landkortet. Vi lægger stor vægt på god dyrevelfærd, og det er tydeligt, at både den langsomvoksende race og den ekstra tid gør vores kyllinger meget mere aktive og robuste. Det betyder også, at ben og knogler kan udvikle sig i takt med, at kyllingerne tager på i vægt. Vi fodrer kyllingerne med vores helt egen foderblanding, som er udviklet gennem 10 år.

En kylling fra Hopballe har 4-5 gange så meget plads som en konventionel kylling. Pladsen gør, at kyllingerne rører sig meget mere, hvilket giver muskler, mørkere kød, mere smag og en fastere konsistens.

Et af fokuspunkterne på Hopballe Mølle er bedre dyrevelfærd. Vi forkæler vores kyllinger, og forkæler dermed også vores kunder.

Humlum A/S

Humlum A/S fremstiller butterdejsprodukter af højeste kvalitet

Humlum A/S fremstiller butterdejsprodukter af højeste kvalitet, der inspirerer og gør det let for foodservice og hele familien Danmark at lave hurtig og veltilberedt mad, der er til at betale.

Vi er leverandør til de fleste kæder og foodservice-virksomheder i Danmark, og herudover fremstiller vi en række specielle dejprodukter, der anvendes i fødevareindustrien til videre forarbejdning. Vi har mulighed for at tilpasse produkter og emballage til vores forskellige foodservice-kunders behov og ønsker.

Jakobsens

En smagsoplevelse kun naturen kan fremtrylle

Siden 1921 har vi hos Jakobsens lagt vores hjerte og sjæl i at producere honning af højeste kvalitet, som giver den mest delikate smagsoplevelse – direkte fra naturen. Vores sortiment af honning og sirup er udviklet med den rene naturlige smag i fokus. Fælles for alle produkterne er, at de enten er økologiske eller fri for kunstige aromaer, farvestoffer, sødestoffer og konserveringsmidler – derfor er Jakobsens ren natur.

Honning er den ultimative basisråvare og burde ideelt set stå ved siden af salt, peber og eddike – da den kan bruges som smagsforstærker i både det søde og salte køkken til alt lige fra bagning til syltning.

Hos Jakobsens har vi et bredt udvalg af produkter til dig, som arbejder i et professionelt køkken. Vi har produkter, som kan inspirere dig i køkkenet og emballagetyper, der kan gøre din arbejdsgang nemmere.

Kastbergs Gourmet-Is

Kastbergs producerer gourmet-is og sorbet til restauranter og ishuse

Kastbergs Gourmet-Is producerer dansk is, sorbet og softice til foodservicebranchen og leverer derfor eksklusivt til ishuse, restauranter, hoteller og caféer. Når vi laver is og sorbet i gourmetkvalitet er det de gode råvarer og det solide håndværk, der er vores rygrad. Vi går altså gerne en omvej for at få de bedste lokale råvarer og vælger ikke den hurtigste og billigste løsning. Derudover er alt vores is produceret ved håndkraft og med den ypperste respekt for råvaren.

Vi har et bredt udvalg med mere end 40 forskellige varianter heraf 15 sorbeter og 3 forskellige softice-varianter. Det betyder, at der er noget for enhver smag samt is og sorbet, der passer i smag og konsistens i desserter til alle årstider.

Alle vores is kommer i 5 liters bøtter.

Linser for Livet

Linser for Livet – danske økologiske linser, ærter og bønner

Ditte Tranberg driver virksomheden Linser for Livet på Svalegården på Djursland. Siden 2017 har Ditte i samarbejde med danske økologiske landmænd over hele landet produceret en bred vifte af bælgfrugter, herunder linser, ærter og bønner. Der sker løbende udvikling med fokus på hvilke bælgfrugter, der skal dyrkes og introduceres i danske køkkener.

Linser for Livet er drevet af passion og et håb om at fremme dyrkningen af danske økologiske linser, ærter og bønner på markerne samt i vores køkkener med en vision om en grønnere fremtid.

Alle produkter bliver nøje forarbejdet og pakket på Svalegården. Herudover står Ditte også bag udviklingen af opskrifter samt afholder workshops om anvendelsen af bælgfrugter.

Mammen Mejerierne

Mammen Mejerierne producerer danske oste af høj kvalitet til supermarkeder og restauranter

Mammen Mejerierne producerer danske oste og mejeriprodukter til detail- og foodservicebranchen. Vores knap 80 lokale mælkeleverandører ligger maks. 50 km fra vores mejerier, så vi kører ikke langt for at hente dansk mælk af høj kvalitet – og det er helt med vilje – vi passer på miljøet!

Vi producerer:

• Gule oste, som du ofte finder på morgenbordet
• Lækre specialoste, der passer godt til ostebordet og i gourmetmadlavningen
• Danablu og andre gode blåskimmeloste
• Hytteost – flere varianter og senest med smagstilsætninger
• Salatoste i mange forskellige varianter

Vores oste produceres efter stolte håndværkstraditioner, der sikrer den gode smag og den høje kvalitet – hver gang. Vi går ikke på kompromis med kvaliteten. Vi er stolte af vores brede sortiment af mejeriprodukter, og hos os vil du altid kunne finde lige præcis de oste, du drømmer om.

Månsson

Innovation, selvforsyning og økologi i fokus

Gartneriet Axel Månsson A/S ligger i Brande i Midtjylland. Månsson en bred vifte af økologiske grøntsager og økologiske æg. Der er fokus på cirkulær produktion, som øger deres selvforsyning og nedbringer ressourcespild mest muligt.

Mangfoldigheden af grøntsager fordeles på godt 30 forskellige arter: Mange varianter af løg, salater og kål, fennikel, bladselleri mm. Månsson har også eget løgskrælleri og leverer både hele og snittede convenienceprodukter af løg.

Lysten til forandring og innovation er en stor drivkraft, og det har været det siden starten i 1976. Axel var blandt de første til at indføre økologisk grøntsagsproduktion i Danmark, og er et vigtigt led i at passe bedre på vores jord.

MOGUNTIA

Lad smagen inspirere til nye muligheder

MOGUNTIA A/S er et innovativt, internationalt koncept- og produktudviklingsfirma grundlagt i 1966 og beliggende i Randers. Vi udvikler og distribuerer marinader samt krydderi-, færdig- og teknologiske hjælpestofblandinger til fødevareindustrien og detail.

Hos MOGUNTIA sætter vi en ære i at leve op til dine forventninger. Fleksibilitet, tillid og godt humør er derfor vigtige nøgleord i vores arbejde med at give alle kunder en positiv oplevelse.

Vores professionelle team rådgiver om anvendelse af vores produkter samt optimering af produktionsprocessen. Vi tilbyder kurser til mindre og større grupper, hvor det praktiske kombineres med teori og faglig viden.

Vi tilbyder sparring til udvikling af nye idéer, koncepter og løsninger. Vi udvikler produkter og opskrifter med fokus på smag, funktionalitet og ikke mindst dit slutprodukt. Alt sammen så du får værdiskabende fødevareløsninger.

Niels og Grete økologiske æg

Glade høns giver gode æg

På Hinge Søgård i de østjyske bakker bor vi – Niels og Grete – og vores økologiske høns. I mange år producerede vi økologiske æg til de største danske æggepakkerier. Der var ikke noget galt med det, men vi savnede ”nærheden” og en mere bæredygtig balance. Til dyrene, naturen og mennesker.

Vi ville tilbage til det naturlige landbrug, hvor hønens livskvalitet er i fokus, og vi ville tættere på dem, der skal nyde vores æg. Vi satte vores eget pakkeri op, vi fik vores egne navne på bakkerne og leverer nu friske æg hver dag. De kommer direkte fra vores hønsegård i Hadsten ud til kølediskene – uden mellemled.

Vores produktion er ”håndholdt”: æggene håndsorteres, halmen strøs manuelt inde i stalden, kråseflint og skaller strøs med håndkraft. Vi er i stalden og passer hønsefruerne minimum seks gange dagligt.

Samsø Syltefabrik

Øboer sylter bedst

Samsø har sat sit markante præg på den danske syltetradition med øens suveræne grøntsager, unikke syltetradition og begavede håndværk. Øen, havet, historien og håndværket.

Hvis vi skal sige det kort, er det kernen i vores traditionsrige historie – og fundamentet for vores fleksible og nutidige fabrik.

Samsøs særlige placering midt i Kattegat har ikke blot skabt grobunden for øens uovertrufne afgrøder; den har også i høj grad præget vores håndtering af råvarerne og skabt den unikke syltetradition, hvis rødder går flere hundrede år tilbage. Fokuseret selvforsyning var således et nøgleord dengang – og tankesættet og råvarehåndteringen beriger stadigvæk vores produkter.

Søbogaard

Økologiske fristelser siden 1976

Fra en enkelt bikube og salg af honning på torvet i Køge, har vi nu cirka 150 varenumre i vores sortiment – som indebærer alt fra saft til marmelade, honning og spiritus.

Kort fortalt så laver vi saft, marmelade og mange andre spændende produkter. Men det, der får Søbogaard til at skille sig ud er smagen af rene råvarer. Vi elsker, når smagen ikke kan forveksles med et bær fra haven. Med vores eget Søbogaard trucker service, leverer vi næsten i hele Danmark, med det formål at give kunderne den bedste oplevelse hele vejen rundt.

Solina

Solina er Danmarks førende leverandør af krydderiblandinger, marinader mv.

Vi ønsker at være din fortrukne samarbejdspartner, uanset om du søger den seneste trendsættende smag, en måltidsløsning, der appellerer til både kødspisere og veganere, den mest effektive løsning til styring af tekstur og holdbarhed eller en produktsammensætning, der kan deklareres som clean label.

Vores Foodservice-afdeling har specialtilpasset sortiment til Horeka-markedet. Vores fleksibilitet i samarbejdet med kunderne afspejles også i vores produktionsudstyr. Vi kan producere tørre blandinger i batches fra 60 kg og op til flere tons, mens vores vådproduktion starter ved 250 kg. Vi har ligeledes stor fleksibilitet i forhold til emballagetyper og -størrelser, hvor vi kan pakke i små sachetter ned til 3 g og i 600 kg palletank og selvfølgelig i sække, poser og spande i passende størrelser.

Them Andelsmejeri

Ost fra frisk mælk af den allerbedste kvalitet fra køer, der trives

På Them Andelsmejeri er vi en overskuelig flok landmænd og medarbejdere. Vi har et stærkt fællesskab, en solid, lokal forankring i Them og en historie, der går helt tilbage til 1888. Vi løfter i flok og har kort vej fra tanke til handling, når der opstår nye, gode idéer.

Hovedparten af den mælk, vi bruger til fremstillingen af vores oste, kommer fra vores egne gårde i Søhøjlandet. Vi passer godt på dyrene og arbejder seriøst og målrettet med kvaliteten. Vi har styr på hver en dråbe mælk. Vi måler og afregner efter forskellige parametre, der har betydning for ostenes kvalitet. Når vi sender vores produkter ud fra mejeriet, er vi alle stolte. Sammen tror vi på værdien af god gammeldags omhu og at gøre sit ypperste hele vejen fra arbejdet med dyrene, til at ostene leveres.

Thise Mejeri

Mejeri med passion

For os er økologi en konstant bevægelse, og vi er altid i gang med at udvikle nye, spændende mejeriprodukter. For vi kan slet ikke lade være. På Thise Mejeri anser vi økologien for at være andet og mere end en stribe forskellige oste og endnu flere forskellige mælkekartoner. Der ligger nemlig holdninger bag produktionen på vores topmoderne produktionsanlæg.

Holdninger, der vedrører bæredygtighed, miljø, rent drikkevand, genmodificerede organismer, dyrevelfærd og truede dyrearter – kort sagt temaer, der kredser om ansvarlighed og respekt over for alt liv.

Men først og sidst respekt og ansvarlighed over for den råvare, der forarbejdes på mejeriet: Den økologiske mælk.