Bornholms Kildevand

Naturligt mineralvand fra Bornholm

Ude i Østersøen ligger klippeøen Bornholm. I oplandet omkring Paradisbakkerne hentes vandet op fra en 76 meter dyb boring gennem den massive klippeundergrund. Her er regnvand blevet filtreret ned gennem undergrunden, siden kilden blev dannet under den seneste istid. Undergrundens sammensætning af Nexø-sandsten og lerholdig jord gør, at vandet i kilden er særdeles rigt på salte og mineraler.

Bornholm er særligt kendt for sin komplekse og vilde natur – klippegrunden, de gunstige jordforhold, skove og strande – som et lille stykke koncentreret Skandinavien. Sammen med de rekordmange solskinstimer skaber den unikke natur også grobunden for unikke produkter og afgrøder. Det er en af hovedårsagerne til, at Bornholm har vokset sig til i dag at være en garant for kvalitet og et gastronomisk omdrejningspunkt for hele Skandinavien.

Bornholms Mosteri

Den naturlige smag af økologisk most og soda fra Bornholm, der smager af mere.

Bornholms Mosteri tapper økologisk most og soda, der smager af mere. Vi presser smagen til det yderste, minimerer sukkerindholdet og undlader kunstige tilsætningsstoffer, fordi vi tror på, at den gode smag kommer fra naturen selv.

Men vi har smag for mere. Når du nyder vores produkter, gør du også en forskel for vores dedikerede medarbejdere. Du støtter nemlig en lokal, social virksomhed på Bornholm, hvor vi ser alle som ressourcer, og sammen løfter vi i flok. Hele 75% af vores team er personer, der normalt ville være langt fra arbejdsmarkedet. Hos os blomstrer de i vores rammer, og du er med til at skabe positiv udvikling på Bornholm. Udforsk vores store udvalg af lækre most samt vores helt nye serie af boblende soda og støt op om en lokal, social virksomhed på Bornholm.

Lehnsgaard

Lokalt håndværk med lokale råvarer fra Bornholm og 99,91% CO2 neutral

På Lehnsgaard, Bornholms Oliemølle, producerer vi koldpresset rapskimolie af afskallet raps. Vi udvinder rapskimolien ved koldpresning. Vi producerer i en høj kvalitet med en mild afrundet smag og smuk gylden farve. Rapsolien findes i mange smagsvarianter.

Rapsfrø til Lehnsgaard rapskimolie kommer fra udvalgte bornholmske landmænd. Vi er ude i alle markerne ved blomstring og i midten af juli lige før høst. Her beslutter vi, om kvaliteten i hver enkelt mark er høj nok til bornholmsk rapsolie af rapsens kim. Frøene renses to gange før de afskalles og efterfølgende presses. Herefter opbevares olien i bundfældningstanke, inden den filtreres. Det sikrer, at kun den reneste og fineste koldpressede rapsolie af rapsens kim kommer i Lehnsgaard-flaskerne.

Bornholms Valsemølle A/S

Fire generationer med mel

Bornholms Valsemølle A/S er et familieejet selskab grundlagt i 1920 af Emil Jespersen. Virksomheden producerer konventionelt såvel som økologisk mel af mange forskellige kornsorter. Råvarerne leveres overvejende af lokale, bornholmske producenter, og der er fuld sporbarhed fra jord til bord. Formalingen af kornet sker på skånsom vis, idet der lægges større vægt på kvalitet end kvantitet. Produkterne afsættes til lokale bagerier og forhandles i de bornholmske dagligvareforretninger men leveres også til landsdækkende forretningskæder og brands. På møllen findes en lille butik, hvor produkterne kan købes.

Svaneke Bryghus

Økologisk bryggeri

Vand, humle, malt, gær og tid. Det er de grundlæggende ingredienser for Svaneke Bryghus’ ufiltrerede craft beers. Siden 2000 har det bornholmske bryggeri været med til at udvide og udfordre den danske ølscene, og i dag anses Svaneke Bryghus for en pioner inden for mikrobryggeri. Vi laver mere end 40 forskellige øl om året – altid økologiske, brygget og tappet i Svaneke.

Svaneke Bryghus brygger og tapper uden CO2-udledning – verificeret af Force Certification. Grøn el, biogas, elbiler og genindvinding af CO2 er blandt deres grønne tiltag. Råvarer, emballage etc. er ikke CO2-neutrale – endnu.