Oksespidsbryst

Oksespidsbrystet er placeret på den forreste del af oksens bryst og indeholder en pæn fedtmarmorering.

Tilberedning:

Oksespidsbryst er en alsidig udskæring, der egner sig særligt godt til både kogning og braisering. Udskæringen bruges fx til den amerikanske favorit, Brisket, som er krydret spidsbryst tilberedt ved lav varme på grill, så det bliver mørt og letrøget.