Oksemørbrad

Oksemørbrad er den møreste udskæring fra oksen, og det er den også særligt kendt for. Udskæringen er en mindre muskel, som er placeret på indersiden af tyndstegen.

Tilberedning:

Oksemørbrad egner sig godt til helstegning. Generelt anbefales det at stege denne udskæring rød til rosa. Oksemørbraden kan også deles til klassiske udskæringer som Tournedos, Chateaubriand og Filet Mignon.