Skinkeyderlår

Skinkeyderlår er den største delskæring på skinken.

Tilberedning:

Skinkeyderlåret kan sagtens steges helt, men det er også særdeles velegnet til tern eller som strimler til brug i simreretter. Til helstegning af såvel skinkeyderlåret som hele skinken kan man med fordel tilføre en saltlage for at sikre et saftigt produkt efter tilberedning.