Nordic Greens ligger på Fyn og producerer friske salater året rundt i moderne drivhuse. Salaten dyrkes uden pesticider i semi-lukkede lokaler og i et rent, automatiseret system, hvor der ikke er menneskelig kontakt med salaten fra såning til færdigpakning. Produktionen overvåges med computere og kunstig intelligens, som sikrer sunde planter og opdager sygdomme og skadedyr i tide.

Nordic Greens’ produktion har mange fordele sammenlignet med frilandsproduktion. Planterne dyrkes i en blanding af spagnum, sand og træfibre, hvilket reducerer forbruget af spagnum. Vandforbruget minimalt, da planterne vandes med renset og recirkuleret regnvand. Salaten pakkes i poser af genbrugsplast, og hele produktionen drives af strøm fra egne solceller og overskudsstrøm fra vindmøller.

Hos Nordic Greens er omtanke og ansvarlighed tænkt ind i alle led – med målet om at være CO₂-neutral i 2030.