Aurion

Aurion – 100% økologisk og biodynamisk mølleri i Vendsyssel

Mølleriet Aurion i Vendsyssel er kendt for sit store kornsortiment og viden om økologisk og biodynamisk korn. Bageriet blev stiftet i 1974 og mølleriet i 1984. Aurion var de første til at lancere økologiske melprodukter på det danske marked, og mølleriet har sine egne danske avlere, som dyrker 100% økologisk og biodynamisk.

I mølleriet renses og forarbejdes kornet. Kornet males på østrigske stenkværne og meget lidt frasigtes. Der er fokus på at bevare så meget af kornets smag og næringsindhold som muligt.

I 1992 introducerede Aurion spelten i Danmark, og det lille mølleri er blevet kendt for fx ølandshvede, enkorn, emmer, svedjerug og dalarhvede m.fl. Aurion har også et stort glutenfrit sortiment, og senest er bælgfrugter kommet til. Mølleriet renser og forarbejder ærter, bønner og linser.
Hos Aurion er de kornnørder og stolte af det.