I sæson hele året.
Rejen er rød med lange, savtakkede pandehorn og runde sorte øjne. I modsætning til mange andre rejer er den rød både før og efter kogning. Rejen kan blive op til 16-17 cm lang og lever på blød bund fra 50 meter og ned til 500 meters dybde i 0-8 grader koldt vand. Føden består af mikroskopiske krebsdyr og orme.
Rejerne har et fast, lyserødt kød.
TIP: Rejer egner sig godt til kogning, stegning. De er også gode rimmet (rå rejer krydret med salt og sukker)