Multe(Mugil cephalus)

I sæson fra april til september.

Multens ryg er blålig eller grågrøn. Siderne er sølvskinnende med store skæl, og bugen er hvid. Multen lever i små stimer langs kysten i brak- og ferskvand.

Multens føde består af alger, plantedele og smådyr. Multens kød er fast og hvidt med rødlige nuancer.

TIP: Multen egner sig godt til at blive stegt, bagt eller dampet. En afskællet multefilet egner sig rigtig godt til skindstegning, da det forholdsvis tykke skind kan steges helt sprødt.