I sæson fra april til august.
Krebsens farve er brunlig til blålig, og den kan blive op til 16 cm lang og vejer ca. 150 gram. Krebsen lever i rene, iltrige søer, damme og mergelgrave med fast bund. Dens føde består af planter, fluelarver, snegle og andre krebs.
Kødet er fast og lyserødt.
TIP: Krebs egner sig godt til kogning. Kog dem i saltet vand tilsat dildkviste, eller tilbered dem på grill.