I sæson fra maj til august.
Hummeren er matblå til sort i farven, og den har to klosakse. Hummeren kan blive op til 75 cm lang og veje op til 4 kg. Men den bliver sjældent over 30 cm lang eller over 1 kg. Hummeren lever på klippe- eller stenrev på 2-40 meters dybde.
Hummerens føde består af ådsler og bunddyr. Hvis vandtemperaturen kommer over 20-22 grader, vil hummeren dø.
Hummeren betragtes som en delikatesse med dens meget velsmagende, hvide og magre kød.
TIP: Krabbekløerne koges, og kødet tages ud af kløerne ved at knuse skallerne.