I sæson hele året.
Hjertemuslingen har en tyk skal med tydlige riller. Skallerne er hvide og let brunlige. Hjertemuslingen har fået sit navn, da den ligner et hjerte når man ser den fra siden.
Hjertemuslingen lever nedgravet i sandbunden tæt ved kysten og ud til få meters dybde. Dens føde består af mikroskopisk plankton.
TIP: Hjertemuslingen egner sig godt til dampning, røgning og i pastaretter.