Hos Dansk Cater tænker vi i grønne konverteringer, idet vi ønsker at træffe de rigtige valg på vareniveau. Derfor er alle vores økologiske svampe i vores sortiment udelukkende fra Tvedemose.
Tvedemose er en anerkendt, dansk familievirksomhed, som igennem mere end 50 år har dyrket kvalitetsfulde champignoner og specialsvampe efter stolte traditioner. Tvedemose blev grundlagt i 1963, og lige siden har den danske svampeproducent været i rivende udvikling. Bæredygtighed spiller en vigtig rolle, og det ses særligt i produktionen. Uden brug af sprøjtemidler og i egenproduceret svampemuld producerer man hos Tvedemose de mest smagfulde svampe, og rejsen mod større bæredygtighed er kun lige begyndt.
Hos Tvedemose får de økologiske champignoner blandt andet tid til at gro langsomt, og dermed udvikler de et højt tørstofindhold. Det giver dem både en fast konsistens og en kraftig umamismag. Samtidig sikrer den korte transporttid dig en langt friskere råvare set i forhold til udenlandske. Hos Tvedemose har man desuden stor passion for bæredygtighed.