Hos Dansk Cater støtter vi op om den danske frugtproduktion og de lokale danske frugtavlere, og derfor sætter vi fokus på dansk frugt i sæson. For os er det nemlig vigtigt at bakke op om den fortsatte produktion af lokale råvarer, hvor kvalitet og smag er i top og vejen fra jord til bord er kort.
Hellas Frugtplantage er Danmarks ældste, økologiske frugtplantage. Ligesom med andre frugtavlere er høsten hos Hellas Frugtplantage særligt afhængig af vejret. Man har som frugtavler ingen nødplan, så det er altid vejrforholdene i foråret, der er afgørende for høsten i efteråret. Heldigvis ligger Hellas Frugtplantage godt placeret:
– Vores placering ned mod Roskilde Fjord er med til at sikre et lunere klima i plantagen. Samtidig har vi plantet om, så plantagen i dag udelukkende består af robuste æbletræssorter, som trives i det danske klima. Vores æbler har desuden en fantastisk syre-/sødmebalance, hvilket skyldes de varme dage og de kolde nætter i efteråret. Denne vekselvirkning gør vores danske økologiske æbler til noget særligt.
Dorte Straarup,
Indehaver, Hellas Frugtplantage