Vores Rio Lucia Hereford kommer fra Uruguay, hvor man har en lang og stolt tradition for at avle kødkvæg af høj kvalitet. Det er racerent Hereford-kødkvæg, som er sat i verden for at blive spist, og det gør en kæmpe forskel.
Det særlige ved Rio Lucia Hereford er, at kvæget går frit omkring på den uruguayanske pampas nær floden Rio Santa Lucia. 100 dage inden slagtning overgår kvæget til en speciel kornfodring, som består af bl.a. majs, korn, hø og lucerne. Denne unikke fodersammensætning – sammenholdt med den naturlige opdrætsmetode – sikrer dig mørt oksekød, som både er rigt på smag og har en naturlig marmorering. Det er således på grund af opfedningen inden slagtning, at Rio Lucia Hereford får sin kraftige marmorering, og det er denne marmorering, som er med til at sikre, at kødet holder sig saftigt og mørt i forbindelse med tilberedningen.
Ofte vil man langtidstilberede forkød, men med den marmorering, som er helt karakteristisk for Rio Lucia Hereford, kan du stege kødet på almindelig vis. Det giver fleksibilitet og skaber gode tilberedningsmuligheder i køkkenet.